تیر ۲۶, ۱۴۰۳ قورمه سبزی بدون شک پرطرفدارترین خورشت ایرانی است و اگر شما در ایران متولد شده باشید٫ طوری به قورمه سبزی تعصب دارید که احتمالا اگر از شما بپرسند انتخاب اولتون تو غذاهای ایرانی چیه؟٫ جواب اولتون قورمه سبزی خواهد بود. قورمه سبزی کمابیش به سبک ها و روش های مختلفی درست میشود که معروف ترین روش آن٫ درست کردن قورمه سبزی به روش جنوبی است. یعنی مدلی که آبادانی ها٫ اهوازی ها و دزفولی ها این غذا را با سبزیجات٫ ادویه ها و چاشنی های معطر اون خطه درست میکنند. در درست کردن قورمه سبزی جنوبی سبزی قورمه سبزی بسیار بیشتر سرخ میشود٫ به شکلی که تا جایی که سبزی تلخ نشود٫ از فرط سرخ شدن٫ کاملا سیاه شود. مواد مورد نیاز برای درست کردن قورمه سبزی جنوبی برای ۶ نفر: گوشت گوساله یا گوسفند ۵۰۰ گرم پیاز سفید یا قر ...

تیر ۲۶, ۱۴۰۳ قورمه سبزی بدون شک پرطرفدارترین خورشت ایرانی است و اگر شما در ایران متولد شده باشید٫ طوری به قورمه سبزی تعصب دارید که احتمالا اگر از شما بپرسند انتخاب اولتون تو غذاهای ایرانی چیه؟٫ جواب اولتون قورمه سبزی خواهد بود. قورمه سبزی کمابیش به سبک ها و روش های مختلفی درست میشود که معروف ترین روش آن٫ درست کردن قورمه سبزی به روش شمالی است. یعنی مدلی که گیلانی ها و مازندرانی ها این غذا را با سبزیجات معطر اون خطه درست میکنند. در درست کرذن قورمه سبزی شمالی بیشتر از قورمه سبزی معمولی از سبزی های مهطر استفاده میکنند و سبزی آن نیز بسیار بیشتر سرخ میشود٫ به شکلی که تا جایی که سبزی تلخ نشود٫ از فرط سرخ شدن٫ کاملا سیاه شود. مواد مورد نیاز برای درست کردن قورمه سبزی شمالی برای ۶ نفر: گوشت گوساله یا گوسفند ۵۰۰ گرم ...

خرداد ۳۱, ۱۴۰۳ در این نوشته طرز طعم دار کردن و مزه دار کردن جوجه کباب به روش رستورانی را آموزش میدهیم. حتما اتفاق افتاده که در تعطیلات تصمیم بگیرید با خانواده یا دوستان به پیک نیک٬ پارک٬ فضای سبز یا ویلا یا باغتون برید و روز قبلش با خودتون گفتید برم جوجه بگیرم و خودم طعم دارش کنم و فردا به سیخ بکشیم٫ روی منقل کباب کنیم و بزنیم دور هم کیف کنیم! خوب… حدس میزنم نتیجه چندان رضایت بخش نبوده که حالا دارید این مطلب رو میخونید! میتونم بهتون این وعده رو بدم که بعد از خوندن این مطلب٬ یکی از حرفه ای های بساط جوجه و بال و کتف کبابی خواهید شد. اینجا اصلا قصد نداریم نحوه سیخ زدن جوجه کباب ساطوری برگ رو یاد بگیریم. کما اینکه بهتون قول میدم اون رو هم در مطلبی جداگانه بهتون آموزش بدم. تو این مطلب فقط قصد داریم یاد بگیریم چطور یک جوجه ...