همیشه هر وقت هیچی برای خوردن نداریم٬ میریم در یخچال رو باز میکنیم و معمولا انتظار این رو داریم که یه چیزی برای خوردن پیدا کنیم! در اکثر مواقع جواب این انتظار به یک نان و پنیر ختم میشه. شاید الان که شما این نوشته رو میخوندید هم٬ همین تصویر تو ذهنتون تداعی شد. این اتفاق در همه کشورها و همه فرهنگ ها نمیفته ولی به نظر من در فرهنگ غذایی کشورهایی مثل ایران٫ یونان٬ ایتالیا و شمال آفریقا٬ قطعا نان و پنیر٬ غذای اصلی آنهاست. این مساله خیلی جالبه که اگر دقت کنید میبینید تمام این کشورها٬ کشورهایی با فرهنگ کهن و غنی هستند و با قدمت ترین کشورهای دنیا میباشند.
این پارادوکس خیلی جالبیه! نه!؟ ساده ترین غذای دنیا در کهن ترین کشورهای دنیا! همیشه اصالت در سادگیه. همیشه ساده ترین آدمها٬ زیبا ترین و دلچسب ترین آدمها هستند و همیشه خوشمزه ترین غذاها٬ ساده ترین غذاها هستند.
نان ها و مواد لبنیاتی٬ هر دو از پرمصرف ترین مواد غذایی دنیا هستند. نان و پنیر در تمام فرهنگ های غذایی به اشکال و مدلهای مختلف موجود است مخصوصا در فرهنگ های مدیترانه ای و خاور میانه٬ با مخلفات متنوعی مانند زیتون یا روغن زیتون٬ انواع سبزیجات٬ میوه هایی مانند انگور یا هندوانه٬ سیفی جاتی مانند خیار و گوجه٬ روکولا٬ پستو٬ اسفناج٬ گردو و کنجد و سیاه دانه میکس میشود.
نان و پنیر یکی از سالم ترین ساندویچ ها است که از مواد سالم درست میشوند و میتوانند جایگزین بسیار خوبی برای غذاهای سوسیس و کالباسی و مواد پروتئینی فراوری شده باشند.
انواع پنیرهای متنوع را میتوان در ساندویچ نان و پنیر استفاده کرد. پنیر چدار٬پنیر گودا٬ پنیر پارمزان٬ پنیر امنتالر٬ پنیر کممبر٬ پنیر بوترکزه٬ پنیر فتا٬ پنیر خامه ای٬ پنیر گورگونزولا٬ پنیر بری٬ پنیر موزارلا٬ پنیر بلوچیز و پنیر بز جزو پنیرهایی هستند که بیشترین استفاده را در ساندویچ نان و پنیر دارند.
نانی که در نان و پنیر استفاده میشود میتواند انواع نان های حجیم و غیر حجیم باشند. مانند نانهای سنتی ایرانی مثل سنگک و بربری و تافتون٬یا انواع نان های فرنگی مانند نان گرد٬ نان باگت٬ نان سبوس٬ نان روگن٬ چاباتا٬ نان تخمیری٬ لواش٬ پیتا٬ دوروم٬ نان تست٬ نان مک٬ بروتشن٬ ترتیلا٬ اگ مک و انواع دیگر نان ها که هر کدام در فرهنگ های مختلف استفاده دارند.
در این مقاله از رستوران شبانه روزی الوشب، به مدلهای مختلف نان و پنیر میپردازیم تا با انواع مختلف آن و ویژگی‌های هر یک بیشتر آشنا شویم.
در فست فود شبانه الوشب میتوانید از ساعت ۱۱ شب تا ۵ صبح هر روز مدلهای مختلف پیتزا٬ ساندویچ و برگر را برای ارسال در سراسر تهران سفارش دهید.
