پیتزای سیسیلی یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی است که با خمیر ضخیم و رویهای پر ملات شناخته میشود. برای تهیه این پیتزای خوشمزه دستور پخت پیتزای سیسیلی را در این مقاله از فست فود شبانه روزی الوشب دنبال کنید.
در فست فود شبانه الوشب میتوانید از ساعت ۱۱ شب تا ۵ صبح هر روز مدلهای مختلف پیتزا را برای ارسال در سراسر تهران سفارش دهید.
در فست فود شبانه الوشب میتوانید علاوه بر پیتزا٬ انواع ساندویچ٬ برگر٬ سالاد٬ سیب زمینی٬ پاستا٬ پیش غذا و نوشیدنی را سفارش دهید. ارسال غذا به سراسر تهران با پیک های مخصوص رستوران خواهد بود.
مواد لازم برای پخت پیتزا سیسیلی
برای خمیر
- آرد: ۵۰۰ گرم
- مایه خمیر: ۳۰ گرم
- شیر ولرم: ¼ لیتر
- تخممرغ: ۱ عدد
- نمک: ½ قاشق چایخوری
برای رویه
- گوجهفرنگی: ۱ کیلوگرم
- سیر: ۳ حبه
- پیاز: ۲ عدد
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- زیتون سیاه: ۲۰ عدد
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه پیتزای سیسیلی
مرحله اول: آمادهسازی خمیر
- الک کردن آرد: ابتدا آرد را الک کنید تا یکدست شود و گلولههای احتمالی آن گرفته شود.
- مخلوط کردن مواد: مایه خمیر را با شیر ولرم، شکر، تخممرغ، نمک و آرد الک شده مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست و نرم به دست بیاید.
- استراحت خمیر: خمیر را در ظرفی مناسب قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود و پف کند.
مرحله دوم: آمادهسازی سس گوجهفرنگی
- پوستگیری گوجهفرنگی: گوجهفرنگیها را پوست بکنید و آنها را ریز خرد کنید.
- تفت دادن گوجهفرنگی: گوجهفرنگیهای خرد شده را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- اضافه کردن ادویهها: نمک و روغن زیتون را به گوجهفرنگیهای تفت داده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم: مونتاژ و پخت پیتزا
- گرم کردن فر: فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- چرب کردن سینی فر: سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید.
- پهن کردن خمیر: خمیر ور آمده را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دلخواه باز کنید.
- اضافه کردن سس و مواد دیگر: وسط هر قسمت از خمیر را گود کنید و سس گوجهفرنگی را داخل آن بریزید. سپس زیتون سیاه و پنیر پیتزا را روی سس بپاشید.
- پخت پیتزا: سینی فر را به همراه پیتزا داخل فر قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که پنیر طلایی شود، بپزید.
نکات مهم برای دستور پخت پیتزای سیسیلی
- برای طعم بهتر میتوانید به سس گوجهفرنگی ادویههای دلخواه مانند آویشن، رزماری یا اورگانو اضافه کنید.
- برای تزیین پیتزا میتوانید از سایر مواد مانند قارچ، فلفل دلمه، گوشت و یا هر ماده دلخواه دیگری استفاده کنید.
- اگر دوست دارید پیتزای شما تردتر شود، میتوانید قبل از پخت روی آن کمی روغن زیتون بپاشید.
دستور پخت پیتزای سیسیلی با گوشت: یک سفر خوشمزه به ایتالیا
آماده شوید تا با این دستور پخت ساده و خوشمزه، طعم اصیل پیتزای سیسیلی را در خانه تجربه کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
- برای خمیر:
- آرد: ۵۰۰ گرم
- مایه خمیر: ۳۰ گرم
- تخممرغ: ۱ عدد
- شیر ولرم: ¼ لیتر
- نمک: ½ قاشق چایخوری
- برای رویه:
- گوشت ریشریش شده (رست): ۳۶۰ گرم (۹۰ گرم برای هر نفر)
- قارچ اسلایس شده: ۵ عدد
- پیاز: ۱ عدد (برای تفت دادن گوشت)
- فلفل دلمه رنگی: ۲ عدد (برای تزیین)
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- زیتون سیاه: ۲۰ عدد
- پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
- آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزای سیسیلی با گوشت
- آمادهسازی خمیر: آرد را الک کرده و در ظرفی مناسب بریزید. مایه خمیر را با شیر ولرم مخلوط کنید و به آرد اضافه کنید. تخممرغ و نمک را نیز اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید تا خمیری یکدست و نرم به دست آید. خمیر را در جای گرم به مدت ۴۵ دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- آمادهسازی گوشت: پیاز و فلفل دلمه را خرد کرده و با گوشت ریشریش شده تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. نمک و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید.
- چیدن و ترکیب پیتزا: فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را روی سینی فر پهن کرده و سس دلخواه خود را روی آن بمالید. سپس یک لایه پنیر پیتزا، یک لایه قارچ و در نهایت یک لایه گوشت تفت داده شده روی آن قرار دهید. با پنیر پیتزا و روغن زیتون باقیمانده، روی پیتزا را بپوشانید. برای تزیین، زیتون سیاه و فلفل دلمه رنگی را روی پیتزا بچینید.
- پخت پیتزا: سینی فر را به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پیتزا طلایی شود و پنیر آب شود.
جمع بندی
در این مقاله از رستوران شبانه روزی شب فود، شما را با دستور پخت گام به گام پیتزای سیسیلی آشنا کردیم. چه به دنبال یک پیتزای گوشت دار و پرملات باشید یا یک پیتزای سبزیجاتی و سالم، این دستور پخت برای شما مناسب است. علاوه بر این، اگر وقت کافی برای پخت و پز ندارید، میتوانید به راحتی پیتزای سیسیلی مورد علاقه خود را به صورت آنلاین سفارش دهید.
اگر تمایل به سفارش پیتزا سیسیلی رستورانی دارید، میتوانید با رستوران شب فود تماس بگیرید. مزایای سفارش از شب فود، تنوع بالا، سرعت در ارسال و کیفیت طعم بی نظیر است.