پیتزا، این غذای خوشمزه و محبوب ایتالیایی، ریشه در سادگی دارد: خمیر، رب گوجه یا گوجه فرنگی و پنیر. اما با گذر زمان و تنوع سلیقه‌ها، انواع مختلفی از پیتزا با افزودن مخلفات متنوع به آن خلق شده است. پیتزای مارینارا، یکی از این انواع پیتزا است که با بهره‌گیری از دریا، طعم بی‌نظیری به خود می‌گیرد. میگو، به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده این پیتزا، علاوه بر طعم لذیذش، سرشار از خواص مفید برای سلامتی است. وجود ترکیبات معدنی و ویتامین‌های مختلف در میگو، آن را به یک انتخاب سالم و مغذی تبدیل کرده است. در این مقاله از فست فود شبانه روزی الوشب با طرز تهیه پیتزا مارینارا آشنا می‌شویم.
در فست فود شبانه الوشب میتوانید از ساعت ۱۱ شب تا ۵ صبح هر روز مدلهای مختلف پیتزا را برای ارسال در سراسر تهران سفارش دهید
مواد لازم برای خمیر پیتزای مارینارا (۴ نفر)
- آرد: ۳ پیمانه
- مخمر فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- آب ولرم: ۱ لیوان
مواد لازم برای رویه پیتزا
- میگو بدون پوست: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد کوچک
- زیتون بدون هسته: ۱۰ عدد
- پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم
- پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل (اختیاری): نوک قاشق چایخوری
- سیر: ۲ حبه
دستور پخت پیتزای مارینارا
مرحله اول: آماده‌سازی خمیر
- یک کاسه بزرگ بردارید و آب، مخمر و شکر را با هم مخلوط کنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مخلوط کف کند.
- روغن زیتون و نمک را اضافه کرده و سپس کم‌کم آرد را اضافه کنید تا خمیری یکدست و نرم به دست آید.
- روی ظرف را پوشانده و به مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی میگو
- میگوها را تمیز کرده و بشویید.
- میگوها را از قسمت کمر یا پشت به دو نیم کنید تا برش‌های نازکی داشته باشید.
- پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- میگوها را به پیاز اضافه کرده و با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازند. نمک و فلفل چیلی به آن اضافه کرده و به مدت ۴ دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله سوم: ترکیب مواد و خمیر پیتزا
- کف قالب فر را چرب کنید.
- خمیر آماده شده را در قالب پهن کنید.
- سس کچاپ، خردل، روغن زیتون و سیر رنده شده را با هم مخلوط کرده و روی خمیر بمالید.
- یک لایه پنیر پیتزا روی سس بریزید.
- میگوهای تفت داده شده، پودر آویشن و زیتون را روی پنیر بریزید.
- مجدداً یک لایه پنیر پیتزا روی مواد بپاشید.
مرحله چهارم: پختن پیتزا
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- پیتزا را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب و طلایی شود.
- ۵ دقیقه آخر، گریل فر را روشن کنید تا روی پیتزا طلایی‌تر شود.
نکته: میتوانید از میگوی خام به جای میگوی تفت داده شده استفاده کنید. در این صورت، میگوها را همراه با سایر مواد روی پیتزا قرار دهید.
متا دیسکریپشن: در این مقاله از رستوران شبانه روزی شب فود با طرز تهیه پیتزای مارینارا آشنا می شویم. مارینارا بهترین انتخاب برای افرادی است که به غذا های دریایی علاقه دارند.
