زرشک پلو با مرغ یکی از نمادهای آشپزی ایرانی است که ترکیبی از عطر و طعم برنج زعفرانی، زرشک ترش و شیرین، و مرغ خوش‌طعم را ارائه می‌دهد. این غذا به دلیل ظاهر زیبا، طعم متعادل، و ارزش غذایی بالا، در بسیاری از مناسبت‌ها سرو می‌شود.
۲۹۸,۵۰۰ تومان
بال و کتف کبابی زعفرانی
۲۹۸,۵۰۰ تومان
کتف کبابی زعفرانی
۲۹۸,۵۰۰ تومان
بال کبابی زعفرانی
۲۹۸,۵۰۰ تومان
خوراک میرزاقاسمی کبابی دودی
۲۹۸,۵۰۰ تومان
خوراک کشک و بادمجان کبابی دودی
۲۹۸,۵۰۰ تومان
خورشت قورمه سبزی شمالی بدون برنج
۳۴۹,۵۰۰ تومان
چلو خورشت قورمه سبزی شمالی
۲۹۸,۵۰۰ تومان
خورشت قیمه و سیب زمینی بدون برنج
۳۴۹,۵۰۰ تومان
چلو خورشت قیمه و سیب زمینی
قیمت اصلی ۳۴۹,۵۰۰ تومان بود.۲۹۸,۵۰۰ تومانقیمت فعلی ۲۹۸,۵۰۰ تومان است.
ماکارونی با گوشت چرخ کرده
۳۹۸,۵۰۰ تومان
خوراک کباب تابه ای با سیب زمینی و سس مخصوص
۴۹۸,۵۰۰ تومان
چلو کباب تابه ای مخصوص
۳۴۹,۵۰۰ تومان
خوراک ران مرغ سرخ شده و سیب زمینی
۳۹۸,۵۰۰ تومان
زرشک پلو با ران مرغ سرخ شده
۳۹۸,۵۰۰ تومان
خوراک جوجه کباب کاردی
قیمت اصلی ۴۹۸,۵۰۰ تومان بود.۳۹۸,۵۰۰ تومانقیمت فعلی ۳۹۸,۵۰۰ تومان است.
چلو جوجه کباب کاردی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
مواد لازم:
- برنج ایرانی: 3 پیمانه
- زرشک: 1 پیمانه
- مرغ: 4 تکه (ران یا سینه)
- پیاز: 2 عدد
- زعفران دم‌کرده: 1/۴ پیمانه
- کره یا روغن: به میزان لازم
- ادویه‌ها: نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین
- شکر: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری برای شیرین کردن زرشک)
مراحل تهیه:
- پخت مرغ:
- تکه‌های مرغ را با کمی نمک، فلفل و زردچوبه طعم‌دار کنید.
- پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
- مرغ‌ها را به پیاز اضافه کرده و هر دو طرف را سرخ کنید.
- کمی آب به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
- آماده‌سازی زرشک:
- زرشک‌ها را بشویید و در کره با کمی شکر و زعفران تفت دهید.
- دقت کنید که زرشک‌ها نسوزند.
- پخت برنج:
- برنج را آبکش کنید و در قابلمه دم بگذارید.
- زعفران دم‌کرده را روی بخشی از برنج بریزید تا رنگ زیبایی بگیرد.
- ترکیب و سرو:
- برنج زعفرانی را با زرشک مخلوط کنید.
- مرغ پخته‌شده را در کنار برنج قرار دهید.
- غذا را با خلال بادام، پسته، یا هویج تزئین کنید.
مزایا و معایب زرشک پلو با مرغ
مزایا:
- ارزش غذایی بالا: حاوی پروتئین، کربوهیدرات، و آنتی‌اکسیدان‌ها.
- ظاهر جذاب: مناسب برای مجالس و مهمانی‌ها.
- طعم متعادل: ترکیبی از طعم‌های ترش، شیرین و ملایم.
معایب:
- کالری بالا: به دلیل استفاده از کره و روغن.
- قیمت زرشک: ممکن است برای برخی افراد گران باشد.
- زمان‌بر بودن تهیه: نیاز به دقت و زمان کافی دارد.
انواع زرشک پلو با مرغ
| نوع زرشک پلو با مرغ | ویژگی‌ها |
|---|---|
| زرشک پلو با مرغ کلاسیک | زرشک و برنج ساده با مرغ پخته‌شده، مناسب برای مجالس رسمی. |
| زرشک پلو با مرغ زعفرانی | مقدار زیادی زعفران برای عطر و طعم بیشتر استفاده می‌شود. |
| زرشک پلو با مرغ مجلسی | تزئین‌شده با خلال بادام، پسته و هویج برای ظاهر زیباتر. |
| زرشک پلو با مرغ گیاهی | استفاده از جایگزین‌های گیاهی به‌جای مرغ برای گیاهخواران. |
| زرشک پلو با مرغ تنوری | مرغ با روش تنوری پخته‌شده برای طعمی متفاوت. |
| زرشک پلو با مرغ بدون روغن | مناسب برای رژیم‌های کم‌چربی، با حداقل استفاده از روغن و کره. |
چاشنی‌های زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ با استفاده از چاشنی‌های مختلف طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند:
- زعفران دم‌کرده: برای عطر و رنگ‌دهی به غذا.
- دارچین: برای طعم ملایم و عطری خوش.
- شکر: برای متعادل کردن ترشی زرشک.
- لیموترش تازه: برای ایجاد طعمی تازه و ترش.
- خلال بادام و پسته: برای تزئین و افزودن بافتی خاص.
- ماست چکیده یا سالاد شیرازی: به عنوان همراه غذا.
نتیجه‌گیری
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل ظاهر زیبا، طعم عالی، و ارزش غذایی بالا همواره مورد توجه قرار می‌گیرد. با تهیه این غذا در منزل یا سفارش آنلاین از رستوران‌های معتبر، می‌توانید یک وعده لذیذ و خاص را تجربه کنید. برای تهیه این غذا، زرشک تازه، مرغ طعم‌دار و زعفران را فراموش نکنید!
